真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品,、調(diào)理品,、魚(yú)類、海鮮類,、休閑食品類等產(chǎn)品的主要加工設(shè)備,,他的用途是將嫩化后的原料通過(guò)滾揉,與輔料,、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻,,快速的充分吸收,縮短腌制時(shí)間,,提高出品率(備注:物料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)),。
將已經(jīng)嫩化的原料中的蛋白質(zhì)與鹽水、滾揉料充分接觸,,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,,以增加產(chǎn)品之間的粘合力,并且可以提高產(chǎn)品嫩度與保水性,,改善產(chǎn)品品質(zhì),。
任何類型的真空滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、滾揉時(shí)間,、間歇時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié),,可根據(jù)工藝需求加裝變頻調(diào)速控制。
真空滾揉機(jī)滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0~4℃,。
諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī)廠家直銷,,現(xiàn)貨供應(yīng),售后服務(wù)及時(shí),,免費(fèi)送貨上門,,歡迎來(lái)電咨詢。