全國銷售熱線
1,、做鹽焗雞用的瓦煲,，應(yīng)選較深一點的,，以便能裝下海鹽,；由于瓦煲使用一次就丟棄，因此不宜選購太貴的,。
2,、做完鹽焗雞后，只要將鍋底變黑色的海鹽刮去,，白色的海鹽還可以留著下次使用,。
3、三黃雞,，又名湛江雞,，雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟,，脂肪豐滿和味道鮮美,。也可以選購清遠雞來入菜，但不宜選購飼料雞,，否則吃起來雞味不濃,。
4、瓦煲底部的海鹽,，要高于兩節(jié)食指,，鋪的海鹽太淺的話，會將雞上的廚房紙燒焦,，雞會發(fā)黑難吃,。
5、包雞用的紙,，可以用草紙,、牛皮紙或?qū)Ｓ名}焗紙，如果購買不到,，也可以用廚房紙代替,。
6、給瓦煲蓋鋪上濕方巾,，待方巾變得干身,，就說明鍋內(nèi)的雞已熟。
7,、如雞的重量在2斤左右,，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應(yīng)與雞只相等。
8,、可以先將宰好的雞用細(xì)鹽涂抹雞體內(nèi)外,，然后將雞用明火隔水蒸熟，再將雞斬件,。另用豬油或花生油,，調(diào)味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁，盛大碗內(nèi),，將斬好雞塊逐件沾香料油汁,，砌放盤內(nèi)。
諸城市匯品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號真空包裝機,，真空滾揉機,，鹽水注射機，洗袋風(fēng)干流水線,，各類型號夾層鍋等食品加工設(shè)備及料車,，滾揉機上料器，解凍池,，降溫池,，腌制池，輸送帶等食品加工輔助設(shè)備,，歡迎各界朋友洽談合作,。
本文網(wǎng)址：http://699z.com/news_view_1372_160.html
