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真空滾揉機(jī)破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果,。
真空滾揉機(jī)使腌制制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收,；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,；改善產(chǎn)品的切片性,，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎,；增加產(chǎn)品保水性,，提高出品率；保持肉塊色澤,，肉制鮮嫩,；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間,；連續(xù)滾揉,；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料
牛肉干滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)采用優(yōu)良的不銹鋼制成,，結(jié)構(gòu)緊湊,、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn),、性能可靠,、操作簡(jiǎn)單、效率高,。使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
1.設(shè)定滾揉工作時(shí)間
2.設(shè)定間歇滾揉時(shí)間
3.真空狀態(tài)滾揉時(shí)間
4.連續(xù)滾揉,、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
5.電器控制均采用防水電腦控制
6.正反轉(zhuǎn)拍打
諸城真空滾揉機(jī)主營(yíng)生產(chǎn)廠家向廣大肉制品加工企業(yè)推薦真空滾揉機(jī),，廠家一手貨源,，品質(zhì)和價(jià)格有保障,。
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