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匯品真空滾揉機(jī)_質(zhì)量好_免費(fèi)送貨上門

作者:諸城市匯品機(jī)械有限公司 來(lái)源:699z.com 時(shí)間:2020-06-14 14:54:39 瀏覽次數(shù):

一、滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中,, 滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),,相互撞擊,、摔打,達(dá)到按捏,、腌漬作用,,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,,通過滾揉,、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,,口感好,出品率高,。

    本機(jī)具有變頻功能,,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng),,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),,提高了切面效果。

二,、 真空滾揉機(jī) 優(yōu)點(diǎn)

1 真空滾揉機(jī) 腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收,、迅速腌制入味

2,、增強(qiáng)肉的結(jié)合力, 提高肉的彈性

3,、保證肉制品的 切片性 ,,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

4、增加 保水性 ,,提高出品率

5,、增加產(chǎn)品的 柔嫩性 和 產(chǎn)品彈性 、改善產(chǎn)品口感

6,、可傾斜 自動(dòng)出料 ,, 多角度滾揉

7、設(shè)備配有一體式上料機(jī)或分體式上料機(jī),,上料干凈,, 節(jié)約人工

三、 真空滾揉機(jī) 用途

  真空滾揉機(jī) 適用于加工火腿,、肉腸,、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉,,腌漬液能夠被有效吸收,,肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng),截面承受力強(qiáng),,保水性好,,口感更鮮嫩、色澤自然美觀,,可大大提高出品率,,增強(qiáng)肉制品的高品位。 歡迎來(lái)電咨詢


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