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真空滾揉機特點
真空滾揉機加工火腿的關(guān)鍵設(shè)備，無論大塊肉還是小塊肉火腿加工，都是不可缺少的,，在一些腸類食品以及中式肉食品的加工中均能用到真空滾揉機。在滾揉的過程中,，大塊肉類可選用滾揉力量比較強的滾筒內(nèi)部槳葉,，可以讓肉塊在設(shè)定的時間里達到較好的滾揉效果。而對小塊肉類來說,，需選用滾揉力量比較柔和的滾筒內(nèi)部槳葉，以防止?jié)L揉過程中內(nèi)部槳葉對肉塊結(jié)構(gòu)的破壞,，更可以避免滾揉過度,。
真空滾揉機適用范圍：肉制品、水產(chǎn)食品,、農(nóng)產(chǎn)品,、腌漬物、快餐品,、調(diào)理食品,、粉類、香料,、等,。真空滾揉機當(dāng)前已逐步普及到肉制品加工企業(yè)中，那么真空滾揉機除了適合用于上述產(chǎn)品以外,，真空滾揉機還適用于加工魚類,、整雞、整鴨,、雞翅,、雞腿,、海產(chǎn)品等多種食品，還能與鹽水注射機等機械相互搭配使用,，腌制嫩化效果會更好,。
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