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真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊,、摔打，達(dá)到.,、腌漬作用,，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,，通過滾揉,、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收,，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,，口感好，出口率高,。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu),，提高了切面效果,。牛肉真空滾揉機(jī) 整雞真空滾揉機(jī) 臘肉真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)：可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率,；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),牛肉真空滾揉機(jī) 整雞真空滾揉機(jī) 臘肉真空滾揉機(jī)
整機(jī)采用不銹鋼制造,，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，增加滾筒內(nèi)的摔打空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小,，性能可靠,，操作簡便，使用效率更高,、在食品行業(yè)中,，廣泛應(yīng)用于食品攪拌，真空腌制,，能夠使腌料快速浸入到肉中,，從而使口感得到質(zhì)的提升。 牛肉真空滾揉機(jī) 整雞真空滾揉機(jī) 臘肉真空滾揉機(jī)
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