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牛肉真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,，通過傾斜滾揉循環(huán)運動,，使肉嫩化，充分吸收鹽水,，溶解蛋白質(zhì),，增加真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)和真空吸入裝置，使?jié)L揉效果更合適,，使用更方便,。
真空滾揉機主要適用于飪火腿、香腸等原料肉,，以及各種畜禽魚制品的腌制,。在真空狀態(tài)下，材料肉可以通過螺旋槳葉的強制循環(huán)進行打擊和靜置,，加速鹽水的分布和吸收,，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，減少烹飪損失,。經(jīng)過滾揉工藝，可以縮短腌制時間,，提高肉質(zhì),。
滾揉總時間到達后，滾筒會自動停止,，保持滾筒處于真空狀態(tài),，繼續(xù)計時，直到設定的靜置時間到達,，發(fā)出信號,，提示操作人員打開蓋子取出桶內(nèi)物料,。此時，按下真空按鈕進行真空,。此時,，可以拆下氣缸蓋，然后按下卸料按鈕,。滾筒按下卸料方向（順時針方向）旋轉(zhuǎn),，將肉自行送出，落入氣缸口下的肉車等容器中,，完成整個過程,。
牛肉真空滾揉機除了具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能,，使機器使用更安全,、更方便、更節(jié)能,。整機采用不銹鋼制造,，結(jié)構(gòu)緊湊。滾筒兩端采用旋壓封帽結(jié)構(gòu),，增加了滾筒內(nèi)的摔倒空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品效果均勻，噪音低,，性能可靠,，使用效率好。
滾揉機采用變頻無級調(diào)速,，可選擇加工工藝,，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗,；啟動平穩(wěn),，減少機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命,，完善加卸解決方案,，高標準衛(wèi)生設計，整機采用SUS304不銹鋼材料,；滾揉桶內(nèi)部拋光精細，無衛(wèi)生死角,，卸料裝置可清潔排水,。
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牛肉真空滾揉機可以改善肉品品質(zhì)
來源： 時間：2021-11-26 09:26:03 瀏覽次數(shù)：
真空滾揉機主要適用于飪火腿,、香腸等原料肉,，以及各種畜禽魚制品的腌制。在真空狀態(tài)下,，材料肉可以通過螺旋槳葉的強制循環(huán)進行打擊和靜置,，加速鹽水的分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，減少烹飪損失。經(jīng)過滾揉工藝,，可以縮短腌制時間,，提高肉質(zhì)。
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