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真空滾揉機(jī)產(chǎn)品性能及特點(diǎn)

作者:諸城匯品機(jī)械有限公司 來源:699z.com 時(shí)間:2022-03-15 13:28:17 瀏覽次數(shù):

真空滾揉機(jī)適用于:牛羊肉類、蔬菜,、禽類,、水產(chǎn)品等食品的腌制入味。
能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,,提高肉類嫩度與保持水性,,改善肉塊品質(zhì)。

 真空滾揉機(jī)產(chǎn)品性能及特點(diǎn) :

1,、真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),,相互撞擊,、摔打、達(dá)到按摩,、腌漬的作用,,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,。

2,、本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,,增加了出品率,,可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。

3,、整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),,大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,。


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