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真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉的特點(diǎn)外,，還具有變頻技術(shù)功能,。使機(jī)器使用更安全，更方便,，更加節(jié)能,。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小,，性能可靠，使用效率更高,。
真空滾揉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1.真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理，可以使肉均勻的吸收腌漬,，快速入味,。
2.提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；
3.改善了肉組織的結(jié)構(gòu),，口感好,。
4.滾揉后的肉提高了切面效果，增加了出品率,。
5.還可以增強(qiáng)保水性,，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
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