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槳葉圓弧形設(shè)計(jì),，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高;單速滾揉、雙速滾揉,、變頻運(yùn)行可選擇; 肉類真空滾揉機(jī) 滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家
2,、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間,、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間;
3,、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
4,、圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理,，滾揉空間大,，運(yùn)行平穩(wěn),、噪音小，性能可靠,、操作簡(jiǎn)便,、設(shè)備使用效率高。
5,、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率; 肉類真空滾揉機(jī) 滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家
6、具有連續(xù),、間歇滾揉,、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能;
真空滾揉機(jī)的原理：把注射過鹽水（包括磷酸鹽等輔料）的肉放入滾揉機(jī)中，通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn),，肉塊在機(jī)肚里翻滾,，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下,，與低處的肉塊互相撞擊,。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn),、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì),。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化,、肌肉組織松弛,、鹽水容易滲透和擴(kuò)散,、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用,。由于不斷的滾揉和相互擠壓,，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱,，此部分蛋白質(zhì)先凝固,，阻止里面的汁外滲,、流失,，從而提高了制品的保水性,，保持了肉質(zhì)鮮嫩,，同時(shí)也提高了出品率,。另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取,，增加了制品的粘著性,、切片性,，改善了產(chǎn)品的品質(zhì),。以上就是諸城市匯品機(jī)械為大家介紹的滾揉機(jī)的原理介紹希望能給大家?guī)椭?/span>
