判斷標(biāo)準(zhǔn):
1,、肉的柔軟度:手壓肉的各個(gè)部位無彈性,手拿肉條一端不能將肉條豎起,,上端會(huì)自動(dòng)倒垂下來,。
2、肉塊表面被凝膠物均勻包裹,,肉塊形狀和色澤清晰可見,。肌纖維破壞,明顯有“糊”狀感覺,,但糊而不爛。
3,、肉塊表面很粘,,將兩小塊肉條粘在一起,提起一塊,,另一塊瞬間不會(huì)掉下來,。
4,、刀切任何一塊肉,里外顏色一致,,以上情況說明真空滾揉機(jī)的作用效果比較好,。
諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生各類型號(hào)真空滾揉機(jī),歡迎新老客戶垂詢